Nel 2001 una richiesta inaspettata segna una svolta: un negozio di alimentari locale ci chiede di fornire piatti pronti preparati con le ricette del ristorante, come lasagne e fritto misto alla piemontese. È da qui che nasce Belmonte Gastronomia. Le ricette della tradizione, perfezionate in oltre 30 anni di esperienza, vengono riproposte in un formato pratico e moderno: piatti pronti freschi, confezionati per essere acquistati facilmente nei negozi e nei supermercati.